StastnikWeinviertler Salami

Mit einem Schuss grüner Veltliner

  • Pur und authentisch
  • Aus Weinviertler Grundprodukten
  • 4,99 € (2,00 € / 100 g)

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Art.-Nr.: RAD-002, Inhalt: 250 g

EAN: 9001369004068

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  • Pur und authentisch
  • Aus Weinviertler Grundprodukten

Beschreibung

Um den ursprünglichen Geschmack des Weinviertler Schweins zu bewahren, wird zurückhaltend mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Grünem Veltliner gewürzt.

In der Verwendung von Zutaten ist man sehr zurückhaltend, denn man will den ursprünglichen Geschmack des Weinviertler Schweins möglichst authentisch vermitteln. Um jeder einzelnen Wurst genug Zeit zum Reifen zu geben, braucht man Platz, gute Luft und viel Geduld.

Zuhause kann man dann die Salami bei Zimmertemperatur in der Holzschachtel oder im Kühlschrank noch mehrere Wochen lang bis zum gewünschten Reife- und Härtegrad nachreifen lassen. Ein wenig gekühlt und hauchdünn geschnitten zeigt sich die Weinviertler Salami am köstlichsten.

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt/Brennwert1892 / 452 kj / kcal
Fett39 g
  davon gesättigte Fettsäuren16 g
Kohlenhydrate0,2 g
  davon Zucker0,1 g
Ballaststoffe0,1 g
Eiweiß25 g
Salz4,5 g

Zutaten

  • Schweinefleisch
  • Schweinespeck
  • Salz
  • Grüner Veltliner DAC
  • Dextrose
  • Gewürze
    • Senfmehl
    • Maltodextrin
    • Natriumscorbat [1]
    • Kaliumnitrat [2]
    • Gewürzextrakte
  1. Antioxidationsmittel
  2. Konservierungsstoff

Stastnik

Genuss Region Weinviertler Schwein

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