Die Brokkoli-Keimlinge können roh oder gekocht gegessen werden. Sie passen wunderbar zu Salaten und Gerichten mit frischem Gemüse. Der milde Geschmack erinnert an Kresse.

Die Sprossen bestehen durch hohen gesundheitlichen Wert, weil sie sehr reich an Inhaltsstoffen sind. Ein wahres Geschmackserlebnis.