Die Qualitätsfleischerei Feiertag weiß, wie man aus besten Zutaten mit höchster Sorgfalt und Tradition Spezialitäten für den Jausentisch erzeugt. Der Schweineschopf wird ausreichend lange mit erlesenen Gewürzen gebeizt, schonend über Buchenholz geräuchert und gekocht. Das Ergebnis ist eine saftige und aromatische Selchfleischspezialität.