Pfefferminze hat einen sehr bekannten, scharfen Duft und Geschmack und wird vor allem zur Zubereitung von Sommergetränken, sowie Tees, Salate, Marinaden und Saucen verwendet. In der Heilkunde hat Pfefferminze einen schmerzlindernden Effekt und soll außerdem die Gallentätigkeit anregen.