Wann hat welches Gemüse Saison?
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Sie möchten mehr saisonal und regional kochen? Dann finden Sie auf unserem Saisonkalender alles auf einen Blick.
In Zeiten des Klimawandels stellt sich vielen Menschen immer öfter die Frage, ob es auch im Winter wirklich immer frische Erdbeeren sein müssen. Schließlich ist im Dezember nicht gerade die Saison dafür.
Aber welches Gemüse bzw. welche Früchte haben wann Saison? Es gibt unzählige Gemüse- und Obstsorten und alle werden zu unterschiedlichen Zeiten im Jahr reif. In der folgenden Liste zeigen wir Ihnen, welche Obst- bzw. Gemüsesorten wann in Mitteleuropa Saison haben, damit Sie sie nicht nur so frisch wie möglich genießen können, sondern dabei auch das Klima geschont wird. Schließlich gibt es saisonales Gemüse und Obst meist auch regional, was alleine schon im Transport sehr viel CO2 einspart.
Legende:
F = Frischware
L = Lagerware
Gemüse |
Januar |
Februar |
März |
April |
Mai |
Juni |
Juli |
August |
September |
Oktober |
November |
Dezember |
Artischoken |
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Blumenkohl |
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Brokkoli |
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Butternut-Kürbis |
L | L | L | F | F | L | L | |||||
Champignons |
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Chicorée |
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Chinakohl |
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Dicke Bohnen |
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Eichblattsalat |
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Eierschwammerl |
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Eisbergsalat |
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Endiviensalat |
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Erbse |
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Feldsalat |
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Fenchel |
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Frühlingszwiebel |
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Grüne Bohnen |
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Grünkohl |
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Hokkaido |
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Karotten |
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Kartoffel |
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Knollensellerie |
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Kohlrabi |
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Kopfsalat |
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Kürbis |
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Lauch |
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Lollo Rosso |
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Mairübe |
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Mais |
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Mangold |
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Meerrettich |
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Melanzzani |
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Pak Choi |
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Paprika |
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Pastinake |
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Petersilienwurzel |
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Portulak |
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Radicchio |
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Radieschen |
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Rettich |
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Romanasalat |
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Romanesco |
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Rosenkohl |
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Rote Beete |
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Rotkohl |
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Rucola |
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Salatgurke |
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Schalotte |
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Spaghettikürbis |
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Spargel |
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Spinat |
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Spitzkohl |
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Staudensellerie |
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Steckrübe |
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Steinpilz |
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Süßkartoffel |
F | F | F | |||||||||
Tomate |
F | F | F | |||||||||
Weißkohl |
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Wirsing |
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Zucchini |
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Zuckerschote |
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Zwiebel |
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